پایگاه خبری مکتوب‌نامه: مرغ نعناعی یکی از غذاهای خوش عطر و متفاوتی است که با ترکیب مرغ، نعناع تازه، سیر و ادویه های معطر تهیه می شود. این غذا طعمی تازه و دلچسب دارد و می توانید آن را همراه برنج، نان یا سبزیجات سرو کنید.
مواد لازم (برای ۴ نفر): سینه یا ران مرغ: ۴ تکه/ نعناع تازه: ۱ پیمانه/ پیاز: ۱ عدد/ سیر: ۳ حبه/ ماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوری/ آب لیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری/ روغن یا کره: ۲ قاشق غذاخوری/ زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری/ فلفل سیاه: ۱/۲ قاشق چای خوری/ نمک: به مقدار لازم/ زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱. مرغ ها را با ماست، آب لیمو، زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
۲. نعناع تازه، سیر و کمی آب لیمو را در غذاساز خرد کنید و با ماست چکیده مخلوط کنید تا سس نعنا آماده شود.
۳. پیاز را خلالی تفت دهید تا طلایی شود. مرغ های مزه دار را اضافه کنید و دو طرف را سرخ کنید.
۴. سس نعنا را روی مرغ بریزید، نصف پیمانه آب اضافه کنید و با حرارت ملایم ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید.
۵. در ۵ دقیقه آخر، زعفران و چند برگ نعناع تازه اضافه کنید. اگر سس آبکی بود، چند دقیقه با درب باز بپزید تا غلیظ شود.
