پایگاه خبری مکتوبنامه: زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۳۵ دقیقه
دستور تهیه ریزوتو بیکن و تره فرنگی
مواد لازم (۴ عدد)
۱ فنجان برنج آربوریو (۲۰۰ گرم)
۲ عدد تره فرنگی بزرگ (۴۰۰ گرم)
۶ برش بیکن (۱۶۸ گرم)
۴ فنجان آب مرغ (۱ لیتر)
۱ فنجان پنیر پارمزان رنده شده (۱۰۰ گرم)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون (۳۰ میلی لیتر)
۲ حبه سیر خرد شده (۶ گرم)
نمک و فلفل برای چشیدن
روش تهیه
روغن زیتون را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط (حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد / ۳۵۶ درجه فارنهایت) گرم کنید.
بیکن را به ماهیتابه اضافه کنید و بپزید تا ترد شود سپس آن را بردارید و کنار بگذارید.
در همان ماهیتابه تره فرنگی و سیر را اضافه کنید و نمک و فلفل بزنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
برنج آربوریو را به ماهیتابه اضافه کنید و هم بزنید تا دانه ها به خوبی آغشته به روغن شوند و عطر کمی برشته شوند.
شروع کنید به اضافه کردن آب مرغ، یک ملاقه و مدام هم بزنید. اجازه دهید هر ملاقه آبگوشت قبل از افزودن بعدی جذب شود. این فرآیند باید حدود ۲۰-۲۵ دقیقه طول بکشد.
وقتی تمام آب گوشت جذب شد و برنج نرم شد، بیکن پخته شده و پنیر پارمزان رنده شده را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
چاشنی را بررسی کنید و در صورت لزوم تنظیم کنید. ریزوتو را بلافاصله سرو کنید و در صورت تمایل با پنیر پارمزان اضافی تزئین کنید.
این دستور غذا نه تنها ساده است، بلکه یک خوراکی لذت بخش برای ذائقه شماست.
در کمتر از یک ساعت، میتوانید این ریزوتو خوشمزه و دلپذیر بیکن و تره فرنگی را سرو کنید که مطمئناً همه را سر میز شام برای چند ثانیه رها میکند.
نوش جان!