پایگاه خبری مکتوب‌نامه: در این ویدیو آموزش پخت یک کالباس خانگی کاملاً گیاهی، سالم و اقتصادی با پایه دال عدس (عدس قرمز) ارائه شده است. مواد لازم شامل ۱۷۰ گرم دال عدس خیس خورده، حدود ۸۰۰ میلی لیتر آب، ۴۰ میلی لیتر روغن مایع، ۱ حبه سیر، ۲ قاشق چای خوری نمک، فلفل سیاه و قرمز، ادویه دلخواه، ۵ تا ۶ قاشق آب لبو پخته (برای رنگ طبیعی کالباسی) و ۲ قاشق چای خوری پودر آگار آگار حل شده در آب است. عدس ها پس از پوره شدن با آب در تابه نچسب حدود ۱۵ دقیقه پخته می شوند تا غلیظ شوند؛ سپس ادویه ها، سیر، روغن، آب لبو و ترکیب آگار آگار اضافه شده و ۵ دقیقه دیگر حرارت می بینند. مایه داغ را درون یک بطری یا ظرف استوانه ای ریخته و پس از خنک شدن، چند ساعت تا یک روز در یخچال می گذارند تا کاملاً سفت، کشسانی و قابل برش شود.
سبک زندگی
کالباس خشک گیاهی؛ طرز تهیه‌ای ساده و بدون گوشت
طرز تهیه کالباس خانگی سالم و بدون گوشت با دال عدس و رنگ طبیعی لبو؛ یک گزینه گیاهی، ارزان و لذیذ با بافتی منسجم و عالی برای وعده‌های سالم.