خورشت قیمه عربی غذایی با ظاهر ساده و طعم دلپذیر است که به شما اطمینان خاطر می دهیم که ارزش امتحان کردن را دارد. خورشت قیمه عربی که به ظاهر مخلوطی از آبگوشت و قیمه است؛ طعم بسیار لذیذی دارد.
برترین‌ها
زمان واریز یارانه در مرداد ۱۴۰۴/ این ۳ تاریخ مهم یارانه را به خاطر بسپارید
ثبت نام و شرایط دریافت وام بلاعوض یارانه بگیران ۱۴۰۴/ مبلغ وام یارانه چقدره؟
چیستان برای هوشمندان/چیستان: آن چیست که پای کوه نشسته و عمامه به سر دارد؟
فوری/ یارانه جدید ۶ مرداد ۱۴۰۴ واریز می‌شود/یارانه میلیونی برای یارانه بگیرانمواد لازم برای تهیه خورشت قیمه عربی
گوشت گوسفندی 500 گرم
کره 50 گرم
نخود 1 پیمانه
رب گوجه 2 قاشق غذا خوری
گلاب 1 قاشق غذا خوری
زعفران غلیظ دم شده به میزان لازم
نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
پودر دارچین، پودر لیمو عمانی، پودر هل و پودر زیره به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه قیمه نجفی عربی خوشمزه به سبک اصل عراقی
مرحله اول:
ابتدا نخود را پاک کرده، می شوییم و داخل آب به مدت 24 ساعت خیس می کنیم و در این مدت چندین بار آب نخود را عوض می کنیم تا نفخ نخود از بین برود و آماده پخت شود.
مرحله دوم: پخت نخود
پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد می کنیم. حالا داخل قابلمه مناسبی ریخته و به همراه کره و کمی روغن خوب تفت می دهیم تا پیاز طلایی شود. حالا کمی فلفل و زرد چوبه می افزاییم و کمی ادویه ها را هم تفت می دهیم.
مرحله سوم: افزودن گوشت
گوشت و نخود را به پیاز داغ می افزاییم. کمی تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و عطر ادویه و گوشت به مشام برسد حالا روی مواد را آب می ریزیم و زمان می دهیم تا گوشت کاملا مغز پخت شود.
مرحله چهارم: آماده سازی گوشت و نخود پخته
بعد از اینکه گوشت و نخود کاملا پخته شدند از داخل قابلمه خارج کرده، گوشت و نخود را با گوشت کوب می کوبیم تا کاملا له شوند.
مرحله پنجم: افزودن چاشنی خورشت
آنچه دیگران می‌خوانند_zpdm.png){kind=icon}
پیاز باقی مانده را نگینی خرد می کنیم و با کمی کره و روغن خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی شود. سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و تفت می دهیم تا رنگ باز کند سپس کمی زرد چوبه، پودر دارچین، پودر هل و زیره افزوده، تفت کوچکی می دهیم و به همراه گوشت و نخود له شده به آب گوشت می افزاییم. پودر لیمو عمانی و گلاب را هم افزوده و زمان می دهیم تا خورشت کاملا جا افتاده شود.
مرحله آخر: سرو قیمه عربی
حال که قیمه کاملا پخته و جا افتاده شده، نمک و زعفران خورشت را اندازه کرده و آن را داخل ظرف زیبایی ریخته و در کنار چلو سرو و نوش جان کنید.
نکات مهم و فوت و فن تهیه قیمه عربی خوشمزه اصل عراقی
می توانید لپه را جایگزین نخود کنید.
اگر پودر لیمو عمانی ندارید از لیمو عمانی خیس شده استفاده کنید.
گلاب و کره قابل حذف است ولی بسیار طعم خورشت را بهتر می کند.
برای تزیین می توانید از سیب زمینی سرخ شده هم استفاده کنید.